जीरा के फायदे

जीरा एक ऐसा मसाला है, जो हर भारतीय घर की रसोई की शान है। अकसर सभी लोगों के घर में जीरा होता है, जीरा सब्जी को स्वादिष्ट बनाता है। सुबह खाली पेट जीरे का सेवन करने से इंसान के शरीर की सभी बीमारियां जड़ से दूर हो जाती हैं। जीरे का पौधा तिन से चार फुट तक का ऊँचा होता है। यह अधिकतर सभी जगह पाया जाता है। इसकी शाखाएं बहुत पतली होती है, इसके फूल सफ़ेद रंग के छोटे-छोटे से होते हैं।

जीरा एक बेहतरीन एंटी-ऑक्सिडेंट है, और साथ ही यह सूजन को करने और मांसपेशियों को आराम पहुचांने में  मददगार है। इसमें फाइबर भी पाया जाता है और यह आयरन, कॉपर, कैल्शियम, पोटैशियम, मैगनीज, जिंक व मैगनीशियम जैसे मिनरल्स का अच्छा सोर्स भी है। इसमें विटामिन E, A, C और बी-कॉम्प्लैक्स जैसे विटामिन भी खासी मात्रा में पाए जाते हैं। जो शरीर के विभन्न हिस्सों के लिए काफी फायदेमंद होते है। इन सब के अलावा जीरा में विटामिन्स भी भरपूर होता है।

जीरे के औषधीय गुण

पाचन शक्ति को स्वस्थ्य रखने में मददगार: सही वक्त पर खाना न खाने और खाने के बाद न टहलने के कारण गैस व अपच जैसी समस्या हो जाती हैं। ऐसे में अगर आप अपने आहार में जीरा को शामिल करें, तो पाचन शक्ति में काफी हद तक सुधार हो सकता है। इसलिए, आप एसिडिटी, गैस या अपच होने पर जीरे के पानी का सेवन कर सकते हैं।

बुखार या सर्दी-जुकाम के लिए: कई बार सर्दी-जुकाम होने पर बार-बार छींक आने या नाक में असहज महसूस होने की शिकायत होती है। इस स्थिति में आप मुट्ठीभर जीरे को भूनकर कपड़े में बांध लें और थोड़ी-थोड़ी देर बाद उसे सूंघते रहें। इसके अलावा, अगर आपको ठंड या बुखार है, तो जीरे के पानी को गुड़ के साथ पी सकते हैं। जीरे की तासीर गर्म होती है, ऐसे में इसके सेवन से आप बुखार से भी बच सकते हैं ।

बढ़ाए इम्युनिटी: जीरे का पानी आयरन का बहुत अच्छा  स्रोत है । आयरन की मौजूदगी में ही इम्यून सिस्टम सही से काम करता है । जीरे के पानी को रोजाना पीने से इम्युनिटी लेवल बढ़ता है और कई बीमारियों भी कोसों दूर रहती हैं। सबसे जरूरी यह वजन को बढ़ने नहीं देता है।

पेट दर्द के लिए: जीरा पेट दर्द, डायरिया, व पेट से जुड़ी अन्य परेशानियों से बचाव कर सकता है। यहां तक कि यह पेट की समस्या से भी राहत दिलाता है। आप जीरे को खाने में मसाले के तौर पर या फिर जीरे का पानी भी पी सकते हैं।

मधुमेह के लिए: जीरा ब्लड शुगर के स्तर को कम करने में मदद करता है, और शरीर में उचित ब्लड कंटेंट के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। इस प्रकार कहा जा सकता है कि यह मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए वरदान है।

हार्ट अटैक से बचाता है: जीरा ख़राब कोलेस्ट्रॉल और फैट को शरीर में बनने से रोकता है। इसलिए यह वजन कम करने में मदद करता है साथ ही हार्ट अटैक से भी बचता है।

चर्बी को कम करता है: जीरे में मौजूद पोषक तत्व और एंटीऑक्‍सीडेंट चयापचय को बढ़ाता है, जिससे पेट की चर्बी कम करने में मदद मिलती है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए: प्रत्येक व्यक्ति की रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होना जरूरी है। इसके लिए आप भोजन में जीरे को शामिल कर सकते हैं। इसमें इम्यूनोमॉडलट्री गुण होते हैं, जिस कारण रोग प्रतिरोधक क्षमता अच्छी होती है ।

वजन कम करने के लिए: तला-भूना व जंक फूड खाना और व्यायाम न करना आदि कई कारण हैं, जिससे लोग मोटापे का शिकार हो रहे हैं। जीरा वजन कम कर सकता है। साथ ही यह मेटाबॉलिज्म पर भी असर कर सकता है।

बालों को मजबूत और चमकदार बनाए:  रातभर जीरे को पानी में भि‍गोकर रखकर इस पानी का प्रयोग आप अपने बालों के लिए कर सकते हैं। शैंपू करने के बाद बालों को इस जीरे के पानी से धोने पर, बालों को पोषण मिलेगा साथ ही उनमें चमक भी आती है।

एनीमिया के लिए: एनीमिया से जूझ रहे लोगो को शरीर कमजोर होने लगता है, चक्कर आने लगते हैं। और देखते ही देखते शरीर कई अन्य समस्याओं से घिर जाता है। अगर इस समस्या में आप जीरे का सेवन करेंगे, तो एनीमिया से बचा जा सकता है, क्योंकि जीरे में प्रचुर मात्रा में आयरन होता है। इसलिए, अपने आहार में जीरा शामिल करें।

गठिया के लिए: बढ़ती उम्र के साथ हड्डियों और जोड़ों में दर्द होना आम बात है। कई बार यही दर्द आगे चलकर गठिया का रूप ले है। जीरे में एंटीइंफ्लेमेटरी गुण होता है, जो सूजन से बचाव कर सकता है और गठिया को होने से रोक सकता है। आप जीरे का पानी पिएं, खाने में जीरा शामिल करें या फिर जीरे का तेल लगाएं, यह हर लिहाज से फायदेमंद है।