चिरौंजी के फायदे
चिरौंजी के फायदे
मीठी चीजों में खासतौर पर इस्तेमाल होने वाली चिरौंजी में कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं. चिरौंजी में प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा पाई जाती है. इसके अलावा इसमें विटामिन सी और बी भी पर्याप्त मात्रा में होता है. हालांकि यह एक महंगा ड्राई फ्रूट है पर इससे होने वाले स्वास्थ्य लाभ वाकई बेजोड़ हैं.
चिरौंजी के औषधीय गुण
चिरौंजी में प्रचुर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है. कुछ मात्रा में इसके सेवन से शरीर की प्रोटीन की आवश्यकता पूरी हो जाती है. आप चाहें तो इसे कच्चे रूप में भी खा सकते हैं या फिर किसी भी स्वीट डिश के साथ पकाकर ले सकते हैं.
किसी को शारीरिक कमजोरी हो तो उसके लिए चिरौंजी खाना बहुत फायदेमंद होता है. यह शारीरिक कमजोरी को दूर करने के साथ ही क्षमता का विकास भी करता है.
सर्दी-जुकाम में भी इसका सेवन फायदेमंद होता है. इसे दूध के साथ पकाकर प्रयोग में लाने से इस तकलीफ में फायदा होता है.
चिरौंजी एक बहुत ही कारगर सौंदर्य उत्पाद है. इसके इस्तेमाल से चेहरे पर चमक आती है और कील-मुंहासे साफ हो जाते हैं. अगर आपके चेहरे पर दाग हैं तो इसे पीसकर प्रभावित जगह पर लगाने से चेहरा बेदाग हो जाता है.
अगर आपकी रंगत गहरी है तो भी आप इसके पेस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं.
चिरौंजी बीज के उपयोग
खाने के लिए उपयोग किये जाने वाले ड्राई फूड्स में प्रमुख रूप से चिरौंजी का उपयोग किया जाता है। वैसे तो आप इन बीजों का सेवन सामान्य रूप से सेवन किया जा सकता है पर इसे अन्य रूप से अपने आहार को पौष्टिक बनाने और स्वास्थय लाभ प्राप्त करने के लिए भी उपयोग किया जा सकता है। जो इस प्रकार हैं :
मिठाईयों को सुदंर रूप देने के लिए चिरौंजी बीजों का उपयोग किया जाता है।
चिरौंजी वीज बादाम का अच्छा विकल्प होता है, इसलिए जिस तरह आप बादाम का सेवन करते हैं उसकी जगह पर चिरौंजी बीजों का भी सेवन किया जा सकता है।
चिरौंजी बीजों के तेल का उपयोग खाना बनाने के लिए भी किया जाता है, यह बादाम तेल और जैतून के तेल के विकल्प के रूप में भी उपयोगी होता है।
इस का उपयोग विशेष रूप से खीर में उपयोग किया जाता है जो इसके स्वाद को बढ़ाने में प्रमुख भूमिका निभाता है।
यौन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए चिरौंजी बीज के पाउडर का उपयोग दूध के साथ मिला कर उपयोग किया जाता है।
आप अपने सुबह के नाशते में चिरौंजी के कुछ बीजों को शामिल कर सकते हैं, यह आपको अधिक ऊर्जा दिलाने में मदद करता है।
चिरौंजी बीजों का उपयोग मसालों के रूप में भी किया जाता है जो आपके व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाता है।
इसके बीजों को पीस कर मोटी सॉस तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है, साथ ही इसका उपयोग ग्रेवी को गाढ़ा बनाने के लिए भी किया जाता है।
चिरौंजी बीजों का उपयोग आप सूप, सलाद और मांस व्यंजनों में छिड़कने के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।
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